Rus/Eng

Главная

Исследовательские группы

Совет по защите диссертаций
Научно-практический журнал
Хвойные бореальной зоны
(в перечне ВАК)

Студенту

Контакты
Ссылки



Полный текст pdf

"Хвойные бореальной зоны" 2009г., №2, с. 224 - 228

УДК 561.284.579.61

ПОЛУЧЕНИЕ БИОМАССЫ МИЦЕЛИЯ ГРИБОВ ВЕШЕНКИ ОБЫКНОВЕННОЙ P 05/88 PLEUROTUS OSTREATUS И СЕРНО-ЖЕЛТОГО ТРУТОВИКА LS 1-06 LAETIPORUS SULPHUREUS В ГЛУБИННЫХ УСЛОВИЯХ

О.В Уфимцева, П.В. Миронов

ГОУ ВПО «Сибирский государственный технологический университет»
660049 Красноярск, пр. Мира 82, е-mail: ufimceva-olga@mail.ru

Исследован химический состав грибов вешенки обыкновенной и серно-желтого трутовика (СЖТ), полученных глубинным способом. Показано, что мицелий грибов содержит значительное количество белка и незаменимых аминокислот. Результаты исследований показали высокую питательную ценность биомассы мицелия и перспективность ее использования в качестве белковой пищевой добавки в различные продукты.
Ключевые слова: мицелий, глубинное культивирование, белково пищевая добавка

A chemical composition of the P 05/88 Pleurotus ostreatus and LS 1-06 Laetiporus sulphureus obtaind by the deep method has been investigated. It has been shown that Pleurotus ostreatus and Laetiporus sulphureus consist of a lot amount of proteins and irreplaceable amino acids. The results have shown a very high feeding value of mycelium biomass and availability  to use it like proteins feeding supplement in the different products.
Keywords: mycelium, submerged cultivation way, protein food additive

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

  1. Бисько, Н.А. Высшие съедобные базидиомицеты в поверхностной и глубинной культуре / А.С. Бухало, С.П. Вассер [и др.]. – Киев: Наукова думка, 1983. – 312с.
  2. Бузун, Г.А. Определение белка в растениях с помощью
  3. амидо-чёрного/ К.М. Джемухадзе, Л.Ф.Милешко //Физиол. растений. – 1982. – Т. 29. - № 1. – С. 198-203.
  4. ГОСТ 24027.2-80. Сырье лекарственное растительное. Методы определения влажности, содержание золы, экстрактивных и дубильных веществ, эфирных масел. Лекарственное растительное сырье. - М.: Изд-во стандартов, 1980. – С. 284-294.
  5. Государственная фармакопея СССР. Общие методы анализа. Лекарственное растительное сырье. – 11-е изд., доп. - М.: Медицина, 1989. – Вып. 2. – 400 с.
  6. Ермаков, А.Е. Методы биохимического исследования растений/ А.Е.Ермаков, В.В. Арасимович, Н.П. Ярош; под ред. А.Е. Ермакова. – Изд. 3-е, перераб. и доп. – Л.: Агропромиздат. – 1988. – 430 с.
  7. Лобанок, А.Г. Микробный синтез на основе целлюлозы / В.Г. Бабицкая, Ж.Н. Богдановская.- Минск: Наука и техника, 1988. – 262 с.
  8. Оболенская, А.В. Лабораторные работы по химии древесины и целлюлозы: учеб. пособие для вузов / А.В. Оболенская, З.П. Ельницкая, А. А. Леонович. – М.: Экология, 1991. – 320 с.
Hosted by uCoz